農学・農業上の新しい研究と実際増益に役立つ内外の新説を、迅速かつ正確に提供することを主眼に毎号、現在直面している話題を巻頭に、論説・総説・資料、実用記事、研究要報、外国文抄録、連載記事、新品種解説、ニュースなどを掲載のわが国唯一の農業総合誌です。最新知見の収集にぜひご購読下さるようお薦めします。

戦後、日本の畜産は先進国に一刻も早く追いつこうと、暗中模索のうちに数多くの研究が行われていました。そのような背景のもとで、昭和22年に姉妹誌である「農業および園芸」から、注目を浴び始めた畜産分野を独立させたのが本誌です。本誌は畜産研究関係者の中でも、試験研究所・大学先進農家に主な読者層を有し、研究要報や農家の経営事例をはじめとし、さまざまな情報を提供し続けています。

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農学・農業上の新しい研究と実際増益に役立つ内外の新説を、迅速かつ正確に提供することを主眼に毎号、現在直面している話題を巻頭に、論説・総説・資料、実用記事、研究要報、外国文抄録、連載記事、新品種解説、ニュースなどを掲載のわが国唯一の農業総合誌です。最新知見の収集にぜひご購読下さるようお薦めします。

本書は「畜産の研究（(株)養賢堂発行）に2011年〜2015年（65巻7号〜69巻8号）に掲載された原稿を基に、関連する記事や資料、写真などを大幅に加え加筆・編集を行ったものである。

畜産に関したことがらで、「そんなこと知っている、「えー、知らなかったを整理して浅学菲才を省みず、「Dr.Ossyの畜産・知ったかぶり」を掲載してきた。

本書は、これまで『情報：農と環境と医療』(北里大学学長室通信)に掲載してきた『本の紹介』と『言葉の散策』のなかから選んだ項目を一部改変し、『農医連携』の科学に適応できる教則本。

畜産の研究2011年1月号の特集「馬の活用―乗馬の楽しみとホースセラピー」を単行本化。