農業水利施設の鋼矢板の腐食問題は深刻である。鋼矢板の保全対策および非破壊検査を解説する。

日本における先進的なアニマルウェルフェア農場の存在とその成果を紹介。

畜産業が進めている「クラスター形成（関連組織との連携）」や「経営イノベーション（革新）」を解説する。

食文化は時代により大きく変わる。近代以前の近江地方（滋賀県）を中心として食生活を彩る野菜の歴史を解説する。

農業用水路の鋼矢板（こうやいた）の風雨による腐食を防止し、長期的な運用を可能とする技術を検討する。