畜産の研究 2019年9月1日発売第73巻第9号

戦後、日本の畜産は先進国に一刻も早く追いつこうと、暗中模索のうちに数多くの研究が行われていました。そのような背景のもとで、昭和22年に姉妹誌である「農業および園芸」から、注目を浴び始めた畜産分野を独立させたのが本誌です。本誌は畜産研究関係者の中でも、試験研究所・大学先進農家に主な読者層を有し、研究要報や農家の経営事例をはじめとし、さまざまな情報を提供し続けています。

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カテゴリー: すべての雑誌, 畜産の研究

判型	B5判
発行日	2019/09/01

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説明

小特集「“アニマルウェルフェア国際シンポジウム”要旨」

世界のAW（アニマルウェルフェア）食品企業の先進的なビジネス事業が日本の畜産業界および食品産業界に大きな変革をもたらすことが予測され、それは日本の消費者にとっても新たな生活価値観の変化をもたらすことになる。

日本においては「OIE基準に対応した『飼養管理指針』」「2020年オリンピック食材用のAW宣伝」「畜産物GAP認証制度」などによって、家畜福祉が社会的にクローズアップされている。

しかしながら、日本での家畜福祉畜産とAW食品のビジネスおよび消費市場の展開は欧米などの畜産先進国のみならず途上国に比べても大変遅れている状態である。本シンポジウムのねらいとして、そのような日本にとって重要な世界の“畜産革命”に対応する中長期の価値観とビジネス戦略の転換をどのように実現していくかという焦眉の課題を取り上げたい。

（AWFC Japan代表，日本獣医生命科学大学名誉教授）松木洋一