畜産の研究 2019年5月1日発売 第73巻 第5号

戦後、日本の畜産は先進国に一刻も早く追いつこうと、暗中模索のうちに数多くの研究が行われていました。そのような背景のもとで、昭和22年に姉妹誌である「農業および園芸」から、注目を浴び始めた畜産分野を独立させたのが本誌です。本誌は畜産研究関係者の中でも、試験研究所・大学先進農家に主な読者層を有し、研究要報や農家の経営事例をはじめとし、さまざまな情報を提供し続けています。

判型 B5判
発行日 2019/05/01

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目次

産業動物

酪農科学講座 その11.飼料蛋白質の収支と環境負荷
(畜産飼料調査所主宰) 阿部 亮

新規就農を支援する地域コーディネーターの必要性に関する検討
酪農学園大学,技術士(農業部門・畜産)猫本健司

世界と日本のアニマルウェルフェア畜産ビジネスの新展開(4)
―養鶏産業におけるAW食品ビジネスとイノベーション―
第4回 世界のAW鶏卵・鶏肉市場の形成と動向
(麻布大学)大木 茂

動物考古学における家畜の研究(5)
ウマの家畜化と飼育文化研究の最前線
(金沢大学)覚張隆史

(公益社団法人)日本技術士会による農業テキスト『農業・農村・食料をめぐる事情』の紹介(3)
―3.飼料の安全確保に関する立入検査―
(農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課 課長補佐)古川 明

哺乳動物の卵子(15)―特性と応用―
(元東北大学農学部教授)菅原七郎
(信州大学名誉教授)辻井弘忠

実践飼料学の失敗と成功(45)―品質管理半世紀の軌跡から―
(日本技術士会 畜産技術士センター,飼料・ペットフードコンサルタント)本澤清治

飼料学(170)―野菜 菌茸類―
(元東京農業大学)佐藤光夫
(東京農業大学)祐森誠司
((一社)日本科学飼料協会)石橋 晃

Dr. Ossyの畜産・知ったかぶり(95)
(麻布大学名誉教授)押田敏雄
(東京農業大学)祐森誠司

「第5回日本ジビエサミット」に参加して(1)
-国産ジビエ認証制度元年・動き出したジビエの最前線-
(麻布大学名誉教授)押田敏雄
(麻布大学名誉教授・元麻布大学獣医学部教授)坂田亮一
(兵庫県食肉衛生検査センター西播磨食肉衛生検査所嘱託)菅 衣代
(エコール 辻 東京)秋元真一郎
(辻調理師専門学校校長特別補佐)山田 研
(日本獣医生命科学大学応用生命科学部)時田昇臣

愛玩動物飼養管理士とペット(9)
(愛玩動物飼養管理士1級)宮下 穣

糖質制限から見えるこれからの食と健康および農牧業技術協力(その8)
―糖質制限を化学する:TCAサイクルおよび中性脂肪の生成―
((株)宏大,エクアドル リトラル工科大学)冨田健太郎

豚コレラの感染ルートを探る
(獣医師)小野嘉隆

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