農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響

3,740 (税込)

食の安全性の視点からカドミウムとヒ素を中心に土壌・植物・臨床環境医学の問題を考察

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編著者:
判型 A5判
第1版
ページ数 182
発行日 2008/07/11
ISBN-13 978-4-8425-0440-7 C3061
ISBN-10 4-8425-0440-4
JAN 1923061034007
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図書館: カーリル
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目次

『農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響』発刊にあたって
第1章 重金属の生物地球化学的循環-カドミウムとヒ素を中心に
第2章 農耕地土壌の重金属汚染リスクとその対策
第3章 植物によるカドミウムとヒ素の集積と人への摂取
第4章 コーデックスの状況とわが国の取り組み
第5章 カドミウム摂取の生体影響評価-耐容摂取量推定の試み
第6章 コーデックス基準策定と食の安心・安全にまつわる戦い

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