畜産の研究 2020年8月1日発売第74巻第8号

戦後、日本の畜産は先進国に一刻も早く追いつこうと、暗中模索のうちに数多くの研究が行われていました。そのような背景のもとで、昭和22年に姉妹誌である「農業および園芸」から、注目を浴び始めた畜産分野を独立させたのが本誌です。本誌は畜産研究関係者の中でも、試験研究所・大学先進農家に主な読者層を有し、研究要報や農家の経営事例をはじめとし、さまざまな情報を提供し続けています。

商品コード: chikuken-2020-04-1-1-1 カテゴリー: すべての雑誌, 畜産の研究

判型	B5判
発行日	2020/08/01

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説明

2019年2月号から始めた連載

「世界と日本のアニマルウェルフェア畜産ビジネスの新展開」

の最終回。

欧米畜産先進国から始まったアニマルウェルフェア（AW = Animal Welfare）畜産の理念と現実的な改革が世界的に拡大するにつれ、その理念の内容と評価基準などと各国畜産業の現実との齟齬を見直す必要が生じており、目指す方向（基準など）と現段階の実態把握が重要となっている。

アニマルウェルフェア畜産の改善をすすめている主体には、政府系組織の政策による振興と民間企業による市場経済システム開発の両面がみられる。

それゆえ、まずアニマルウェルフェア畜産とは何かの用語定義を論じた上で、各国政府および国連など政府組織 GO（Governmental Organization）の法的な政策による基準の動向と民間組織 NGO（Non-Governmental Organization）の市場経済システムによる評価基準レベルの動向についての特徴を取り上げ、次いでAW肉牛産業分野でのアグリフードシステムの進展を取り上げることにする。