畜産の研究 2020年5月1日発売 第74巻 第5号

目次

産業動物

木を見て森を見ず、枝葉を見て木を見ず―COVID-19の発生とトイレットペーパー不足からの提言―
（静岡県立農林環境専門職大学生産環境経営学部）祐森誠司

新型コロナウイルスが日本酪農に与える影響と中洞牧場の対応
（中洞牧場，東京農業大学客員教授，帯広畜産大学非常勤講師）中洞　正

日本の畜産と農業のレビュー　～その3　牛と食肉の歴史～
（畜産飼料調査所主宰）阿部　亮

日本チーズ工房立ち上げの現状と課題
（京都大学大学院地球環境学舎）光成有香

わが国における採卵養鶏の発展を検証する―国産鶏を活用した差別化した銘柄卵生産拡大の重要性―
（福井県畜産試験場　技術士(農業-畜産)）加藤武市

家畜飼養管理の実践(5)―豚の飼育管理　種豚の管理―
（元東京農業大学）佐藤光夫
（静岡県立農林環境専門職大学生産環境経営学部）祐森誠司

飼料学(182)―野生鳥獣肉の飼料利用―
（静岡県立農林環境専門職大学）祐森誠司
（麻布大学名誉教授・日本ジビエ振興協会）押田敏雄
（(一社)日本科学飼料協会）石橋　晃

畜産分野でのAIの活用について―日本食肉生産技術開発センター・令和元年度研究成果発表会より―
（麻布大学名誉教授）押田敏雄

Dr. Ossyの畜産・知ったかぶり(107)
実験動物について⑦
（麻布大学名誉教授）押田敏雄
（麻布大学名誉教授）猪股智夫
（静岡県立農林環境専門職大学生産環境経営学部）祐森誠司

栞から見た「羊肉料理」の変遷
（元滝川畜産試験場研究員）髙石啓一

糖質制限から見えるこれからの食と健康および農牧業技術協力(その20)
―糖質制限を化学する：日本における過剰施肥土壌の実態―
（(株)宏大，エクアドル リトラル工科大学）冨田健太郎

「新型コロナウイルス肺炎」のパンデミックですっかり隠れた豚熱！
（獣医師，Texas A & M., P.h.D）小野嘉隆