ハーブの科学

3,740 (税込)

著者の長年の実地体験に基づき、ハーブを科学的観点から体系的にとりまとめた学術的入門書。

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著者:
判型 A5判
第1版
ページ数 249
発行日 1998/01/20
ISBN-13 978-4-8425-9802-4 C3061
ISBN-10 4-8425-9802-6
JAN 1923061034007
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目次

Ⅰ.総論
1.ハーブの歴史
2.ハーブの植物学
3.ハーブの科学
4.ハーブの機能
5.ハーブの生産と利用
6.ハーブの安全性
Ⅱ.各論
(カモマイル・コリアンダー・バジル・マジョラム・ディル・セイボリー・アニス・クミン・キャラウェイ・アンゼリカ・オレガノ・フェンネル・ミント・キャットニップ・タラゴン・チャイブ・レモンバーム・センテッドゼラニウム・タイム・ローズマリー・セージ・ヒソップ・ラベンダー)
巻末に索引

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