野生動物の家畜化と改良

5,940円（税込）

野生動物の家畜化の歴史と食文化の多様性、家畜のバイテクの取り組みとその問題点などを記述。

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判型	B5判
版	第1版
ページ数	248
発行日	1996/11/20
ISBN-13	978-4-8425-9620-4 C3061
ISBN-10	4-8425-9620-1
JAN	1923061054005

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目次
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１．野生動物の家畜化（エネルギーの生命維持形態、他８節）
２．家畜化された動物（１．犬、２．猫、３．緬羊・山羊・豚と牛、４．馬、５．ラクダ・ラマ・アルパカ、６．鶏）
３．肉食文化の多様性（豚肉を忌み嫌うイスラム社会、他４節）
４．家畜化の早かった国々の現在にみられる家畜生産事情（シルクロードの牧畜産業、他７節）
５．家畜改良の新しい研究と課題（人工授精、他１３節）

付録、文献