目次
前書き
１．ウリ科（９種）
２．ナス科（２種）
３．マメ科（７種）
４．アブラナ科（３種）
５．キク科（３種）
６．その他（３種）
７．イモ類（３種）
８．ショウガ科（２種）
おわりに・江戸時代の資料・参考文献
江戸時代の野菜の品種
2,750円 （税込）
江戸時代における野菜の品種を資料を基に記述。
在庫切れ
説明
本書は江戸時代における野菜の品種を資料を基に記述した貴重なものである。江戸時代の野菜生産の一面を知るのに役立つ一冊である。
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