ブルーベリー生産の基礎

3,520 (税込)

ブルーベリーの誕生から栽培技術、品質や機能性を解説し果樹園で発生した問題と対策も記述。

在庫あり

判型 A5判
訂正2版
ページ数 200
発行日 2009/08/20
ISBN-13 978-4-8425-0441-4 C3061
ISBN-10 4-8425-0441-2
JAN 1923061032003
図書館: カーリル
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説明

本書は全体を三部構成とし、Ⅰの総論ではブルーベリーの誕生、日本および世界における生産状況、分類、形態について取り上げた。Ⅱの栽培技術では品種選定、立地条件から始まって病害虫防除、施設栽培まで一連の技術について詳しく述べた。そしてⅢでは果実の保健成分および機能性について取り上げた。そのため多くの著書および研究論文を参考ないし引用させていただいたが、十分意に満ちた解説をなすことができなかった点も多く、これはひとえに著者の浅学非才によるものであることをお詫び申し上げる。

このような本書がブルーベリー生産者はもとより、栽培および果実利用に関心のある方々、普及指導、教育、研究に携わっている方々に活用され、今後の生産振興に少しでも役立つところがあれば誠に幸いである。

目次

I 総論
第1章 栽培ブルーベリーの誕生
1 ブルーベリーとアメリカ人
2 栽培ブルーベリーの誕生
第2章 日本におけるブルーベリー生産
1 栽培普及の歴史
2 今日における生産状況
第3章 世界におけるブルーベリー生産
1 栽培面積および生産量
2 主要国における生産状況
第4章 分類
1 植物学的分類
2 世界のスノキ属植物
第5章 形態
1 樹は低木性
2 葉芽(枝芽)
3 葉
4 花
5 果実
6 根
Ⅱ 栽培技術
第1章 ブルーベリーのタイプおよび品種の選定
1 ブルーベリーのタイプ
2 品種選定の判断基準
第2章 品種の特徴
1 ノーザンハイブッシュの品種
2 サザンハイブッシュの品種
3 ハーフハイハイブッシュの品種
4 ラビットアイの品種
第3章 苗木養成
1 挿し木
2 その他の繁殖法
3 母樹園の設置
第4章 立地条件
1 気象条件
2 土壌条件
第5章 開演準備および植え付け
1 園地の諸準備
2 植え穴の準備
3 植え付け
4 植え付け後1 ̄2年間の管理
第6章 土壌管理および灌水
1 土壌管理
2 灌水
第7章 栄養特性、施肥および栄養診断
1 ブルーベリー樹の栄養特性
2 施肥
3 栄養診断
第8章 花芽分化、受粉および結果
1 花芽分化および開花
2 受粉
3 結果
第9章 果実の生長および成熟
1 果実の成長
2 成熟に伴う生理作用
第10章 収穫および出荷
1 収穫
2 出荷
第11章 整枝・剪定
1 整枝・剪定の目的
2 整枝・剪定上の留意点
3 整枝、剪定の一例
4 古い樹の若返り
第12章 気象災害と対策
1 強風害
2 雪害
3 霜害
4 干害
第13章 病気および害虫の防除
1 主要な病気
2 主要な害虫
第14章 鳥獣害と対策
1 鳥害
2 獣害
第15章 施設栽培
1 加温栽培の特徴
2 加温栽培の一例
Ⅲ 果実品質、保健成分および機能性
第1章 店頭に並んだ果実の品質
1 流通過程における果実の傷み
2 ブルーベリー果実の品質
第2章 ブルーベリーの保健成分
1 果実の栄養成分
2 ブルーベリーの糖、有機酸およびアミノ酸
第3章 果実の機能性
1 ブルーベリーの果色はアントシアニン色素
2 ビルベリーの機能性
3 ブルーベリーの強い抗酸化作用
4 栽培ブルーベリーの特徴
引用文献
索引

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