ブルーベリー生産の基礎

目次

I　総論
第1章　栽培ブルーベリーの誕生
1　ブルーベリーとアメリカ人
2　栽培ブルーベリーの誕生
第2章　日本におけるブルーベリー生産
1　栽培普及の歴史
2　今日における生産状況
第3章　世界におけるブルーベリー生産
1　栽培面積および生産量
2　主要国における生産状況
第4章　分類
1　植物学的分類
2　世界のスノキ属植物
第5章　形態
1　樹は低木性
2　葉芽(枝芽)
3　葉
4　花
5　果実
6　根
Ⅱ　栽培技術
第1章　ブルーベリーのタイプおよび品種の選定
1　ブルーベリーのタイプ
2　品種選定の判断基準
第2章　品種の特徴
1　ノーザンハイブッシュの品種
2　サザンハイブッシュの品種
3　ハーフハイハイブッシュの品種
4　ラビットアイの品種
第3章　苗木養成
1　挿し木
2　その他の繁殖法
3　母樹園の設置
第4章　立地条件
1　気象条件
2　土壌条件
第5章　開演準備および植え付け
1　園地の諸準備
2　植え穴の準備
3　植え付け
4　植え付け後1￣2年間の管理
第6章　土壌管理および灌水
1　土壌管理
2　灌水
第7章　栄養特性､施肥および栄養診断
1　ブルーベリー樹の栄養特性
2　施肥
3　栄養診断
第8章　花芽分化､受粉および結果
1　花芽分化および開花
2　受粉
3　結果
第9章　果実の生長および成熟
1　果実の成長
2　成熟に伴う生理作用
第10章　収穫および出荷
1　収穫
2　出荷
第11章　整枝･剪定
1　整枝･剪定の目的
2　整枝･剪定上の留意点
3　整枝､剪定の一例
4　古い樹の若返り
第12章　気象災害と対策
1　強風害
2　雪害
3　霜害
4　干害
第13章　病気および害虫の防除
1　主要な病気
2　主要な害虫
第14章　鳥獣害と対策
1　鳥害
2　獣害
第15章　施設栽培
1　加温栽培の特徴
2　加温栽培の一例
Ⅲ　果実品質､保健成分および機能性
第1章　店頭に並んだ果実の品質
1　流通過程における果実の傷み
2　ブルーベリー果実の品質
第2章　ブルーベリーの保健成分
1　果実の栄養成分
2　ブルーベリーの糖､有機酸およびアミノ酸
第3章　果実の機能性
1　ブルーベリーの果色はアントシアニン色素
2　ビルベリーの機能性
3　ブルーベリーの強い抗酸化作用
4　栽培ブルーベリーの特徴
引用文献
索引