目次
『農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響』発刊にあたって
第1章 重金属の生物地球化学的循環-カドミウムとヒ素を中心に
第2章 農耕地土壌の重金属汚染リスクとその対策
第3章 植物によるカドミウムとヒ素の集積と人への摂取
第4章 コーデックスの状況とわが国の取り組み
第5章 カドミウム摂取の生体影響評価-耐容摂取量推定の試み
第6章 コーデックス基準策定と食の安心･安全にまつわる戦い
農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響
3,740円 （税込）
食の安全性の視点からカドミウムとヒ素を中心に土壌・植物・臨床環境医学の問題を考察
在庫あり
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