農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響

3,740円（税込）

食の安全性の視点からカドミウムとヒ素を中心に土壌・植物・臨床環境医学の問題を考察

在庫あり

判型	A5判
版	第1版
ページ数	182
発行日	2008/07/11
ISBN-13	978-4-8425-0440-7 C3061
ISBN-10	4-8425-0440-4
JAN	1923061034007

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目次
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『農と環境と健康に及ぼすカドミウムとヒ素の影響』発刊にあたって
第1章重金属の生物地球化学的循環-カドミウムとヒ素を中心に
第2章農耕地土壌の重金属汚染リスクとその対策
第3章植物によるカドミウムとヒ素の集積と人への摂取
第4章コーデックスの状況とわが国の取り組み
第5章カドミウム摂取の生体影響評価-耐容摂取量推定の試み
第6章コーデックス基準策定と食の安心･安全にまつわる戦い