ビーフプロダクション

4,400 (税込)

多様化した牛肉生産について、産肉生理を中心に肥育の基礎理論を解明の学生・研究者の参考書。

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著者:
判型 A5判
第1版
ページ数 290
発行日 1994/06/21
ISBN-13 978-4-8425-9413-2 C3061
ISBN-10 4-8425-9413-6
JAN 1923061040008
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目次

1.牛の成長と発達
2.牛の成長と体構成の変化
3.組織の構造と成長にともなう変化
4.肉質とその影響要因
5.栄養およびホルモンによる成長の調節
6.生産環境要因と生産
7.生体と枝肉の組織構成の予測と評価
8.主要品種と産肉能力
9.生産環境と生産形態
10.牛の遺伝的特性と利用
11.子牛生産とその技術
12.肥育牛の生産
13.飼料とその利用、に章分けして記述。

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