農芸化学全書 Aシリーズ 生体成分の化学

農芸化学全書 Aシリーズ 生体成分の化学

3,740円 （税込）

基礎的な事項からかなり高度な面までを平易に解説。

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著者:
判型 A5判
版 第1版
ページ数 293
発行日 1979/11/10
ISBN-13 978-4-8425-0244-1 C3061
ISBN-10 4-8425-0244-4
JAN 1923061034007
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目次

１．炭水化物
定義と分類
単糖の化学構造
他６節

２．タンパク質
アミノ酸
ペプチド
他５節

３．脂質
脂質の定義と分類
脂質の抽出と分画
他５節

４．核酸および関連化合物
総論
核酸塩基
他５節

５．ビタミン
総論
水溶性・脂溶性ビタミン

６．ホルモン
定義と分類
甲状腺ホルモン
他８節

文献、索引

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