江戸時代の野菜の栽培と利用

2,200 (税込)

江戸時代における野菜の種類・栽培法・繁殖法・利用法などを資料を基に記述。

在庫あり

判型 A5判
第1版
ページ数 96
発行日 1998/04/23
ISBN-13 978-4-8425-9810-9 C3061
ISBN-10 4-8425-9810-7
JAN 1923061020000
図書館: カーリル
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説明

本書は元東京大学名誉教授杉山直儀博士の遺作となった書である。内容は江戸時代における野菜の種類・栽培法・繁殖法・利用法などを記述した貴重なものである。

目次

1.野菜の種類(12節)
2.野菜の作付時期(3節)
3.栽培管理(8節)
4.野菜の繁殖(2節)
5.江戸近郊の野菜生産(4節)
6.野菜の利用(5節)

その他資料・参考文献を掲載。

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