大変動時代の食と農 (シリーズ21世紀の農学)

説明

　今、地球で何が起きているのか。近年の地球規模での気象異変
による食料生産の不安定化、流動化する世界人口と食料消費構造の
変化、人類の生産活動によって引き起こされる環境問題。さまざまな
環境の変動が農業、食料生産を脅かすようになっている。

　そこで、農学が果たす役割を考える契機としたシンポジウムが開かれた。その
解決、克服、さらには視点を変えて探る研究の取り組みを紹介し、大変動時代に
農学が果たす役割を考える契機とした。

　本書は日本農学会シンポジウムにおける講演内容のもので、50の加盟学協会の中から
それぞれ異なる観点からの9題の興味深い講演内容、それらの改稿したものである。