農業および園芸 2025年5月1日発売 第100巻 第5号

説明

論説・総説・資料・実用
レモン4品種における未熟果実ならびに樹上完熟果実の形質の比較
～樹上完熟‘菊池レモン’（八丈フルーツレモン）のブランディングに有効な特徴～

八丈島でも産業的な栽培を目指し、2011年に東京都島しょ農業協同組合八丈島支店（現八丈島農業協同組合）の公設市場出荷組合のなかに「レモン部会（現八丈島レモン生産出荷組合）」が設立され、東京都八丈島園芸技術センター（現東京都島しょ農林水産総合センター八丈事業所）・農林合同庁舎敷地内の耐風強化型ビニルハウスで挿し木繁殖させた‘菊池レモン’の苗木を2010年に168本、2011年に1 260本、2013年に270本、2014年に312本、計2 010本を計28園に配布した。

‘菊池レモン’は、当初、レモン部会から一般に流通している‘マイヤー’と同様に緑色の果実で出荷する計画であった。しかし、緑色の果実では果皮に苦みを感じることが指摘されたため、収穫時期を異にした果実で著者らがパネラーによる味覚調査をおこなったところ、樹上で果皮が完全に黄色くなるまで着果させた果実では、果皮の苦みが殆ど感じられず甘みを呈する特徴があることを発見した（菊池ら、2014）。このことは‘菊池レモン’を特産果実として販売していくうえで有利に働くと考えられた。そこで、苦みがなくなる時期を樹上完熟の目安とし（菊池ら、2014；菊池ら、2016）、現在は完熟果実を収穫する作型として適切な栽培管理手法などの開発を進めている。一方、レモン品種について樹上で完熟させた果実の諸形質についてはほとんど知見がなく、これは販売戦略を立てるうえで解決すべき大きな課題である。そこで本報では、‘菊池レモン’の樹上完熟果実の果実形質を明らかにし、ほかの品種の果実形質と比較し、‘菊池レモン’の特徴を明確にした。

東京都島しょ農林水産総合センター八丈事業所
菊池知古
堀井善弘